Stevia!, ¿que es?, descubre que tan útil es esta maravilla de la naturaleza

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Esas plantas de mamá alegre, amarillas que encuentras en tu supermercado cada otoño tienen un primo en el pasillo de edulcorantes. Es un sustituto del azúcar llamado stevia.

La stevia es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar, pero no tiene carbohidratos, calorías o ingredientes artificiales.

No todo el mundo le gusta la forma en que sabe. Algunas personas lo encuentran amargo, pero otros piensan que los gustos de stevia como el mentol. Pruébelo en su café de la mañana o espolvoreado sobre su harina de avena para ver si le gusta el sabor.

Un arreglo naturalmente dulce

La Stevia es natural, a diferencia de otros sucedáneos del azúcar. Está hecho de una hoja relacionada a las flores populares del jardín como asteres y crisantemos.

En América del Sur y Asia, la gente ha estado usando las hojas de esta planta para endulzar bebidas como el té durante muchos años.

Búsquela en forma de polvo o líquido en supermercados y tiendas de alimentos saludables. Es probable que lo encuentre en el pasillo de panificación o en el pasillo de alimentos saludables.

Usted puede incluso obtener su propia solución de cafeína dulce sin calorías o edulcorantes artificiales. Las principales empresas estadounidenses de soda ahora venden bebidas refrescantes de cola dietéticas endulzadas con esta planta. Algunas aguas con sabor también tienen este edulcorante natural.

Si usted tiene diabetes , esta podría ser una manera de endulzar su yogur o té caliente sin agregar carbohidratos.

Cocinar con esta maravilla

Sí, puedes cocinar con ella. Cada marca tiene su propia relación azúcar-a-stevia, así que compruebe el paquete antes de medir el edulcorante.

Manténlo seguro

La FDA aprobó sólo la forma purificada de esta planta, llamada stevioside, como seguro de usar. Los productos considerados seguros contienen palabras en su lista de ingredientes como el extracto de stevia o la stevia rebaudiana.

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